パリの料理教室その３

３番目に紹介するのは、その名もずばり

「パリの小さなお料理教室」。

わかくて可愛い日本人の先生が自宅でなさっています。

ここは教室のメニューを見て

生徒が習いたいものをリクエストするという

ユニークな形式です。

しかも、一人でもOK,いや先生は

「一人のほうがじっくりと説明できるので

嬉しいです。」というぜいたくなお教室です。

　　

閑静な住宅街にあるアパルトマンに着くと

まずは冷たいハーブティーとギモーブという

メレンゲのお菓子で迎えてくれました。

牛の陶器がめちゃかわいい～。

かめぼんがリクエストしたのは３品。

アボガドのタルタルサラダ。

レモンとケッパーとハーブの酸味が

サーモンフュメと相性がよく

とってもさわやかでした。

こちらは

牛ひき肉の軽い煮込みパルマンティエ仕立て。

じゃがいもをマッシュして牛乳、生クリームでのばしていき

ピュレをつくります。

それを、赤ワイン、ブイヨンで煮込んだひき肉の上にかけ

オーブンで焼いていきます。

パリ到着の日の夜にmama shelterで

食べたものと同じです。

mama shelterでは鴨肉だったので

牛ひきよりさらにコクがありましたが。

かめぼんはさっそく自宅で

牛乳、生クリーム、バター、牛肉なしバージョンで

トライしてみました。

デザートはリンゴのタルト。

おいしかったです～。

「私の教室でも教えていいですか？」と

おたづねしたら「勿論です。」と

快いお返事。

ありがとうございます。

さっそく９月からのメニューに

取り入れたいと思います。

　

写真からもおわかりの通り、

小物もかわいく、とっても素敵なおうちで

教室というよりは、おもてなしを受けている感じでした。

蚤の市や食器のお店の情報をいただき、

レンヌ通りに近かったので

帰りには教えていただいたお店で

食器を買いました。

この素敵なお教室のブログはこちら。

http://orange.ap.teacup.com/paris/

パリ・リピーターの方には

こんなお料理教室に通われるのも

楽しいかもしれませんね。