パリのパン屋さん☆Du Pain et des Idees

 

朝の７時にメトロでやってきました。

お店の前に立ちますます期待は高まります。　

こちらのお店は２００８年のゴー・エ・ミヨ誌の

パン屋大賞を受賞しました。

 

焼きたてのパンに囲まれて、笑顔の素敵な美しいマダムが

迎えてくれました。

 

バゲットは２種類。

クープが５本入ったバゲットと

クープ１本のバゲット・クラシカル。

建物は１９世紀のままだそうです。

ルヴァン種でつくる昔ながらの製法でつくられた食卓パンとお店の雰囲気が見事にマッチしていて圧巻。

ここだけ別の時間が流れていました。

かめぼんは、一本クープが美しいクラシカルの

バゲットと写真の下から２枚めの左はしの

ごっついPains　des amis(パン・デ・ザミ）を

いただきました。

断面。

気泡はかなり大きいです。

天然酵母種なのでむっちり感はさすが。

しかしながら、昨日小麦の香りは

きのう食べた１３４RDTのほうがありました。

で、かめぼん的にはここのおすすめは

なんてったてPains des amis！！

皮が厚くて

たたくとカンカン音がするくらい硬く、見た目は

岩石みたいなのですが、中身はやわらかくむっちり。

かめば噛むほど美味しくなります。

素晴らしく私好みのパン！！

カスタードクリームのような甘～い香りがするのです。

もちろんそんなもの入っていないはずなのに。

帰るまでにリピ確実です。